PUEBLA, Pue.- Del 23 al 26 de julio, el Parque Soria de San Pedro Cholula será la sede del Primer Festival Puebla en Nogada, un encuentro gastronómico y cultural que reunirá a cocineras tradicionales, productores, restauranteros, artesanos, estudiantes de gastronomía e invitados internacionales, con la expectativa de recibir a 15 mil visitantes y generar una derrama económica superior a 5.5 millones de pesos.
Uno de los principales atractivos del festival será el intento por establecer un récord mundial con la elaboración del chile en nogada más grande del mundo, que tendrá un peso aproximado de ocho toneladas, además de una dinámica mediante la cual se obsequiarán 6 mil platillos a los asistentes.
Durante la presentación del evento, la directora de Patrimonio Cultural de la Secretaría de Arte y Cultura, María Graciela León Matamoros, destacó que esta iniciativa busca preservar una de las tradiciones culinarias más representativas de Puebla y acercarla a las nuevas generaciones, fortaleciendo la cadena de valor que inicia en el campo y culmina en la gastronomía poblana.
Por su parte, el presidente del comité organizador Libertad Cultural, Yair Cruz Tenorio, informó que participarán alrededor de 10 cocineras tradicionales, universidades con programas de gastronomía, historiadores, grupos artísticos y representantes de 35 países de Asia, Europa, Medio Oriente y América Latina, quienes enriquecerán la programación con actividades culturales y gastronómicas.
El festival ofrecerá venta de chiles en nogada en distintas presentaciones, conferencias, muestras culinarias, exposiciones artesanales y espectáculos artísticos para toda la familia. Asimismo, quienes adquieran un chile en nogada recibirán un boleto que podrán canjear por otro platillo gratuito el domingo 26 de julio, en un horario de 13:00 a 15:00 horas, hasta completar los seis mil platillos disponibles.
Las actividades se desarrollarán diariamente de 10:00 a 20:00 horas, consolidando a San Pedro Cholula como un punto de encuentro para promover la gastronomía, la cultura y las tradiciones poblanas.
Con este festival, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Arte y Cultura, busca fortalecer el patrimonio culinario de Puebla, impulsar el turismo gastronómico y preservar el legado del chile en nogada como uno de los símbolos más representativos de la identidad poblana.
