PUEBLA, Pue.- Con el objetivo de fortalecer la calidad, certificación y proyección nacional e internacional del mezcal poblano, el Gobierno del Estado presentó la convocatoria del concurso “Premio al Origen 2026, Cata de Mezcal y Destilados de Agave”, certamen que reconocerá a las y los productores que preservan la tradición y excelencia de esta bebida emblemática de Puebla.
La iniciativa forma parte del Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2026, que se llevará a cabo del 3 al 6 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puebla, con actividades abiertas al público de 10:00 a 20:00 horas, donde productores, especialistas y consumidores podrán conocer la riqueza cultural y productiva del sector mezcalero.
Durante la presentación, la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, destacó que el “Premio al Origen” representa una nueva visión para impulsar el campo poblano mediante la calidad, identidad, innovación y generación de valor agregado.
Señaló que el mezcal fue elegido como el primer producto para recibir este reconocimiento debido a su importancia histórica, cultural y económica, además del esfuerzo de las comunidades productoras que mantienen viva una tradición heredada por generaciones.
Como parte del proceso de evaluación, los días 9 y 10 de julio se analizaron 80 muestras de mezcal provenientes de municipios con denominación de origen. La valoración estuvo a cargo de 20 especialistas certificados de Puebla, Ciudad de México y Michoacán, quienes realizaron pruebas sensoriales y fisicoquímicas bajo los criterios establecidos por la Norma Oficial Mexicana 070.
Los productos participantes fueron evaluados en aspectos como aroma, sabor, cuerpo, equilibrio, persistencia y autenticidad, de donde surgirán los ganadores de las distinciones Gran Oro, Oro y Plata, reconocimientos que avalarán la calidad de los mejores destilados poblanos.
Actualmente, Puebla cuenta con alrededor de 300 marcas de mezcal y una producción cercana a los 600 mil litros anuales en 19 municipios. Además, el sector registra inversiones por mil 200 millones de pesos desde 2018 y un crecimiento significativo en la superficie cultivada de agave, que pasó de 3 mil a 20 mil hectáreas.
Durante el encuentro, especialistas y productores resaltaron que este tipo de concursos permiten fortalecer la cadena productiva, mejorar los procesos de comercialización y abrir nuevas oportunidades para las comunidades dedicadas a la elaboración de mezcal.
Productoras como Gabriela Hernández, representante de la marca “Del Mero Viejo”, reconocieron el impulso institucional para visibilizar el trabajo de las mujeres mezcaleras, mientras que productores de la Mixteca poblana destacaron que la promoción de estos eventos contribuye a posicionar la calidad del mezcal local ante nuevos consumidores.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado refrenda su compromiso de impulsar al sector mezcalero poblano mediante la producción de calidad, la certificación, la transformación agroindustrial y la apertura de nuevos mercados, con el propósito de consolidar a Puebla como referente nacional en la elaboración de destilados de agave.
