La directora General de Innovación y Calidad, Guadalupe Lozano Garfias, en representación de la secretaria de Turismo, Mara Ornelas Guerrero, celebró que Santiago Miahuatlán, como el resto de los municipios de la entidad, fomenten su cultura, tradición y la actividad turística, así como la gastronomía, como es el caso de esta localidad que tiene la distinción de producir el chile miahuateco con el que realizan el tradicional mole con guajolote o totol, acompañado de tamales de frijol y tortillas de maíz hechas a mano.
En tanto, la cocinera tradicional, Maura Castillo López, comentó que el precio del mole con guajolote será de 180 pesos; mientras que con pollo 100 pesos y los chiles rellenos con arroz 50 pesos y los tamales se venderán tres por 10 pesos. También, comentó que en esta festividad se estará ofreciendo el tradicional Chile en Nogada a 80 pesos, así como dulces típicos caramelizados.
