El Director de Alimentación y Desarrollo Comunitario del SEDIF, Gerardo Gómez Castro, detalló que es un producto bueno, libre de sellos con exceso de nutrimentos y que respeta los lineamientos que estable el Sistema Nacional DIF, al contar con bajos niveles de sodio y calorías. Asimismo, compartió ante las y los empresarios, los lineamientos de compra-venta, en caso de consolidarse una alianza estratégica.
Vale la pena mencionar que el proyecto es liderado por Ricardo Ávila y Miriam Salinas, quienes defendieron la presentación de una galleta elaborada con trigo, chía, salvado y avena, misma que por cada 100 gramos ofrece 274 kilocalorías; es decir, el contenido energético está por debajo de lo estipulado en la Norma Oficial Mexicana (NOM) 051-SCFI/SSA1-2010.
Finalmente, “Cremería Americana” cuenta con 120 años de trayectoria y trabaja en asociación con la empresa austriaca “Backaldrin”, tiene más de 22 mil clientes en el mundo y elaboran más de 500 toneladas de producto al mes. Ambas organizaciones incursionaron en la fabricación de alimentos saludables para las y los consumidores y, con ello, contribuyen a la prevención del sobrepeso, la obesidad y enfermedades crónico degenerativas como la hipertensión y la diabetes.
