MADRID, España. – Gracias al apoyo del gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Turismo, chefs y mezcaleros de Puebla promocionan sus platillos y bebidas en Madrid Fusión, el congreso gastronómico más importante del mundo y en el que participan expertos en el arte culinario, así como restauranteros, turoperadores y periodistas de diversos países.
En el segundo día de actividades, los representantes de la delegación de Puebla, mostraron al mundo platillos que distinguen a la gastronomía poblana como el tradicional mole, chile en nogada, chalupas, enchiladas y quesadillas de huitlacoche, cuyas degustaciones van acompañadas de un mezcal poblano, bebida que ha tenido aceptación entre los asistentes. También, está presente el café poblano que forma parte de la Bioruta del Café, néctar de blueberry, salsas, tortitas de Santa Clara, sal de gusano y chapulines, así como café de maíz, entre otros.
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